鎌倉小粒納豆　-高級納豆専門店・鎌倉山納豆-

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日本一★2022年全国納豆鑑評会最優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個

日本一★2022年全国納豆鑑評会最優秀賞獲得★鎌倉小粒40g×2個

全国納豆鑑評会とは・・・

▼全国の強豪が集結！
全国納豆協同組合連合会主催の納豆鑑評会は、納豆の製造技術の改善と、品質の向上を目的として、年に１回開催されます。

開催日には、全国各地から腕と技に自信のある100近くもの強豪メーカーの納豆が出品され、多くのマスコミも押し寄せます。

出品できる商品は、各部門につき１メーカーたった１商品のみ。
鑑評会に出品するため、１年かけて研究をかさねた職人の腕が、正に問われる瞬間です。

▼厳しい審査
審査員は研究者や文化人、省庁関係者などからなる総勢30名。
納豆の「外観（見た目）」「香り」「味・食感」の3つの項目を評価。5点満点の整数で出展納豆それぞれに点数をつけて審査が行なわれ、最優秀なものに対して農林水産大臣賞が送られます。

勿論、どのメーカーの納豆かは判別つかないように、事前に別の器に盛られ、厳正な評価基準でふるいにかけられていきます。

▼納豆のワールドカップ！
厳しい採点により全体の9割近くが脱落し、受賞できる納豆は、僅か２０種類前後の納豆のみになるのです。

まさに納豆のワールドカップともいえる一大イベントで、当社商品『鎌倉小粒』は、2022年にて日本一の最優秀賞（農林水産大臣賞）の栄誉を賜ることができました！

　　　

　　　　　　　　　※画像：全国納豆協同組合連合会納豆ＰＲセンターのホームページより

雑誌・テレビに紹介されました！

■「dancyu」2023年11月6日発行（プレジデント社）
最高峰の納豆の一つとして、紹介されました。

■読売新聞神奈川版（2022年11月18日）
2022年開催全国納豆鑑評会最優秀賞受賞品として紹介されました。

■タウンニュース鎌倉版（2022年11月18日）
2022年開催全国納豆鑑評会最優秀賞受賞品として紹介されました。

■「ゆる発酵」（2022年6月3日）
料理研究家・榎本美沙様のお気に入りとして紹介されました。

■フジテレビ系列「ブラブラサタデー」
タカ＆トシさんご一行が本店売店にお越しになられ、「鎌倉小粒」・「カップ納豆小粒」・「鎌倉大粒」が紹介されました。

■「anan」（2018年7月25日）
全国納豆鑑評会受賞商品として紹介されました。

■テレビ東京系列「和風総本家」（2018年6月21日）
「美味しい鎌倉２４時」特集で紹介されました。

■「エンタミクス」2015年11月号（KADOKAWA/エンターブレイン発行）
「全国ご当地納豆」として、鎌倉小粒が紹介されました。

■テレビ朝日系列「若大将のゆうゆう散歩」2013年11月5日
「こだわりの納豆を販売」として、鎌倉小粒が紹介されました。

■テレビ朝日系列「城島茂の週末ナビ　ココイコ！」2012年2月11日
「創業1955年の老舗納豆店。厳選された国産大豆を使用し、水や空気にもこだわって作った納豆」と紹介されました。

■「湘南スタイル別冊」2010年3月10日号（エイムック発行）
「職人が１つひとつ丁寧につくり続ける素材の味が生きた真の納豆」と紹介されました。

鎌倉土産の新名物！　- １パックで１食分、２パック入りのお得な納豆 -

実店舗では、お土産として購入されるお客様も大変多いので、鎌倉の雰囲気を持った一品をご提供したいと思い、この商品が出来ました。
パッケージには鶴岡八幡宮、長谷の大仏、人力車など、鎌倉のイメージとして定着している名物をイラストに入れております。中身は国産大豆を100％使用し、化学調味料・合成保存料を一切使用しないタレを添付することで、こだわりを全面に出しました。歯ごたえは、同じ大豆を使っている、「日本の小粒」よりもしっかりとしています。容器で味わいや歯ごたえが異なりますので、食べ比べてみるのも面白いかも！？

納豆にぴったりな北海道産スズマル大豆			職人の匠技 - 美味しさを追求するために -
	納豆に加工しやすく高品質な大豆で、味の面でも高い評価を受けています。ネバリが出やすい大豆であることに着目し、より一層なめらかな糸引きと強いネバリを引き出しました。			大変上手に醗酵した納豆は、納豆菌の白い菌膜で覆われてます。良い醗酵は、ネバリある糸引きと美味しさを引き出す必須条件です。職人達は技術と経験の研鑚の日々を怠りません。